沒食子酸丙酯

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產(chǎn)品性質(zhì)
白色至淺褐色結(jié)晶粉末,或微乳白色針狀結(jié)晶。無臭,微有苦味,水溶液無味。PG難溶于水,易溶于乙醇等有機(jī)溶劑,微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定,遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng),變?yōu)樽仙虬稻G色,有吸濕性,對光不穩(wěn)定,發(fā)生分解,耐高溫性差。熔點:146--148℃G也是我國允許使用和國外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強(qiáng)些,與BHA和BHT混用時加增效劑則抗氧化作用最強(qiáng)。但對面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT強(qiáng)。我國規(guī)