丙酮酸鈣

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產(chǎn)品性質
外觀(Appearance): 淡黃色至白色粉末用途:用作醫(yī)藥的原料和食品添加劑 丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽,很穩(wěn)定,白色結晶粉末,無味,近乎中性,微溶于水。丙酮酸卻極不穩(wěn)定,極易被氧化,弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機體內糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物,也是蛋白質類與脂類代謝必經(jīng)的中轉站,它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體,沸點165℃(分解),易溶于水,除了具有羥酸與酮的典型性質外,還具有a-酮酸的特性,丙酮酸是最簡單的a-酮酸(屬于羥基酸)。